Practica del Almidon

En esta practica pretendemos demostrar la presencia de Almidón en algunos alimentos. Primero cogemos: 1 trozo de pan, de patata, de chorizo, de jamón, de mortadela, un trozo de mazapán y otro de polvoron. Se trata de meterlos en tubos de ensayo cada uno de ellos y mezclarlos con un poco de agua. Después le echamos unas gotas de Lugol, que es el reactivo que utilizamos para demostrar la presencia del Almidón al ver si cambia de color, si es así, tiene Almidón y si no cambia no .Vemos que la patata ,el pan ,la mortadela y el mazapán cambia el color por lo que se demuestra la presencia de Almidón.
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